ALIMENTACIÓN-CÁNCER

Día Mundial Contra el Cáncer: Libros inspiradores sobre la relevancia de la alimentación

Estamos en el Día Mundial Contra el Cáncer. Una señalada fecha en la que es muy indicado hablar de el peso que tiene la alimentación tanto en la prevención como durante el tratamiento. Entre todos los ejemplos posibles, hay un caso que ha servido para inspirar un libro muy recomendable “Mis recetas anticancer”. Se trata de un recetario muy inspirador, que nos inculca la idea de que cuidarse siempre es muy positivo y que hay miles de recetas que pueden ayudarnos en prevención. Es de la conocida doctora andaluza Odile Fernández, que superó esta enfermedad y ha querido plasmarlo en este libro, que ya lleva cinco ediciones.

Destaca Fernández la importancia que debe tener la formación sobre nutrición de los médicos, un factor que contribuye a ayudar a la población sobre el peso que tiene la alimentación sobre nuestro bienestar y nuestra salud.Odile Fernández, un ejemplo de superación y lucha, comienza recordando que “No hay ninguna fórmula mágica. Sin embargo el mensaje que quiero hacer llegar es que podemos hacer mucho contra el cáncer a través de la alimentación”. Se trata de informarse y apoyarse en los expertos en medicina nutricional para mejorar la salud y aumentar los resultados de los tratamientos oncológicos.

«En el Día Mundial Contra el Cáncer es indicado hablar de el peso que tiene la alimentación»

Además, ha dicho que nunca se ha sabido cómo superó este cáncer, pero que tiene claro que es una combinación de todo, tanto de los avances y tratamientos actuales como de los cambios en su alimentación y estilo de vida. En una alianza completa en la que el aspecto emocional también tiene mucho peso.

Por ejemplo, eliminar todo lo refinado y azucarado. Es así porque los niveles altos de azúcar se relacionan con niveles más altos de cáncer. Otro paso sencillo, pero que aporta grandes beneficios para la salud es eliminar fritos, barbacoas, y alimentos precocinados. En este libro se resalta la importancia de olvidarse de las prisas en la comida, huir de la comida envasada, apostar por una dieta donde se introduzca la verdura cruda y fruta y la reducción de la ingesta de carne roja. Unos hábitos sencillos en los que incluyamos la comida de casa, con alimentos frescos y de temporada. “Mira cómo comían nuestras abuelas. Recuperemos la dieta mediterránea tradicional”.

 Día Mundial Contra el Cáncer: Buscar salud y equilibrio

Aunque se debe recordar que no existe un plato anticancerígeno en sí mismo, se trata de buscar nuestro equilibrio, apostar por lo natural e ilustrarnos en ejmeplos como los que se relatan en este libro, muy indicado para fechas como hoy, que nos hagan reflexionar sobre el poder de los alimentos, de la naturaleza. Cómo contienen fitoquímicos anticáncer, y como algunos medicamentos incorporan fitoquímicos en quimio. Por ejemplo, habla de la curcumina de la cúrcuma, o la quimio que se extrae de un alga del mar.

Por eso, se recomienda mucho el libro, no sólo para cáncer, también para otras dolencias como la diabetes, hipertensión, obesidad. En caso de querer introducir mejoras sobre alimentación y estilos de vida, el peso de los médico nutricionistas es cada día más importante en este camino hacia nuestro bienestar.

 

 

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